名师讲座
报告题目：Food Waste Management in a Circular Economy: reduction and valorisation strategies
报告时间：2026-01-26 09:30
报告人： Francesca Girotto
University of Milan, Italy
报告地点：卢嘉锡楼202报告厅
转播地点：翔安校区能源材料大楼3号楼会议室3，漳州校区生化主楼307教室
报告摘要：
Food waste represents one of the major sustainability challenges of modern food systems, with significant environmental, economic, and social impacts. This presentation introduces the circular economy framework for food waste management, following the hierarchical pyramid of action, where prevention and reduction are prioritised over downstream management options. Key strategies such as food waste prevention, redistribution and donation, recycling through composting, and energy recovery via anaerobic digestion are discussed, highlighting their respective roles, benefits, and limitations. The talk emphasises the need for integrated and systemic approaches to minimise food waste generation while maximising resource efficiency and sustainability across the agri-food chain.
报告人简介：
Francesca Girotto 博士是意大利米兰大学环境科学与政策系的 A 类固定任期研究员，专注于食品科学与技术领域（学科代码：AGR/15 - 07/F1），长期深耕食品可持续发展、废弃物资源化利用及循环经济相关研究。
她拥有扎实的学术背景，先后在帕多瓦大学获得环境工程学士（满分荣誉学位）、硕士（满分荣誉学位）及工业工程博士学位，且曾在清华大学、香港大学、福冈大学等多所国际知名高校开展访问研究。职业生涯中，她历任帕多瓦大学研究员、米兰大学博士后研究员等职，目前主导并参与多项重大科研项目，包括意大利大学与研究部（MUR）资助的 OnFoods 项目、欧盟 COST 行动 NexusNet 项目等，聚焦食品营养可持续性、水 - 能 - 食关系网络、废弃物转化利用等关键课题。
Girotto 博士学术成果丰硕，已发表国际科学论文 35 篇、国家科学论文 8 篇，撰写书籍章节 4 部，研究成果发表于《Frontiers in Nutrition》《Bioresource Technology》《Waste Management》等知名期刊，涵盖微藻蛋白回收、食品废弃物厌氧消化、可持续植物基蛋白开发、超声强化提取技术等多个前沿方向。她不仅活跃于国际学术舞台，在 EGU 大会、IUFOST 世界食品科学与技术大会等重要会议上完成 30 余次口头报告及海报展示，还担任《Frontiers in Nutrition》专题客座编辑，同时具备丰富的教学经验，主讲 “食品生产可持续性” 等课程，致力于学术研究与知识传播的深度融合。
凭借在废弃物资源化、可持续食品技术领域的突出贡献，她曾荣获 “Dr. Md. Haranur Rashid 最佳论文奖”“优秀海报奖” 等多项国际学术奖励，其研究工作为食品行业的绿色转型、资源循环利用提供了重要的理论支撑与技术参考。
欢迎老师同学们积极参加!
化学化工学院
